Bugün öyle ayrı ayrı malzeme dizimi yapmayacağım. Çünkü bu börek evdeki malzemeleri kullanarak yaptığım bir yemek oldu. Pazardan aldığım güzelim ıspanak yapıldığı gün yenmeyince ertesi gün yufkanın arasına girdi ve mis gibi bayıla bayıla yenildi.
Zeytinyağlı ıspanağı çok severim. Sadece soğan, ıspanak ve zeytinyağı ile pişiriyorum ben. Az tuz ekleyip kısık ateşte. Buna su katılmaz, zaten ıspanağın kendisi su, ben pirinç de koymuyorum, sadece soğanını bol tutarım ki soğanın tadı benim için pek mühimdir.
