Çok sevdiğim bir dip sos. Kendime göre uyarladım. Her zaman tariflerdeki malzemeler elinizin altında olmayabilir. Yaratıcı olun. Aşağıdaki malzemele ve miktarları keyfinize göre değiştirin. Sizin damak tanınız neyi daha çok seviyorsa onu koyun içine ve miktarlarını arada test ederek ayarlayın.
Malzemeler:
- 2 adet olgun avakado
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 küçük kapya biber
- 4-5 tane chery domates yoksa 1 orta boy domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış maydanoz ya da aynı miktarda taze kişniş yoksa az miktar tohum kişnişi havanda ezip koyabilirsiniz.
- Bulursanız 1 adet jalapeno biberi, yoksa 3-4 tane acılı kornişon turşu
- tuz,karabiber
Soğanı, jalapenoyu ya da kornişon turşuları, kapya biberi, chery domatesi ve maydanozları küçük küçük doğrağın. Sarımsağı ezin. Limon suyunu sıkın. Önce bunları hazır edin.
Avakadoları kesip içini bir kaşıkla çıkarın ve bir kapta limon suyuyla ezin. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Kızarmış ince dilim ekmek üzerinde bruschetta tarzı yiyebileceğiniz gibi dip sos olarak cips ile ya da daha az kalorili bir alternatif isterseniz sevgili Ümit Arar Guimbretiere'in önerisi; üzerine kırmızı biber, biberiye, kekik serpilmiş ve küçük parçalara bölünmüş bir yufkayı fırınlayıp bununla yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
